סלט קיסר טבעוני עם טופו צלוי וקרוטוני טופו

על המתכון

מצרכים

• 150 גרם טופו רך בטעם טבעי משק ויילר
• 300 גרם טופו מתובל בפסטו משק ויילר
• שני ראשים של לבבות קיסר
• ֿבצל סגול אחד
• 3 כפות שמן זית
• כף חרדל חלק
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל לבן
• כפית סוכר
• לימון אחד
• 2 כפות צנוברים
• אגוז׳נו(קשיו ואגוזים טחונים דמוי פרמז׳ן)
• לקרוטונים:

אופן ההכנה

1. חותכים לקוביות קטנטנות 150 גרם טופו רך בטעם טבעי מערבבים עם מעט שמן זית ומכניסים לתנור על נייר אפייה לרבע שעה 180 מעלות עד להשחמה
2. לרוטב:
3. במעבד מזון שמים
4. 150 גרם טופו בטעם פסטו
5. כפית מלח, כפית סוכר, חצי כפית פלפל לבן, 2 שיני שום כתוש, לימון אחד סחוט, 2 כפות שמן זית, כף חרדל, 2 כפות צנוברים קלויים מעט, טוחנים עד לקבלת רוטב סמיך וטעים
6. לטופו הצלוי:
7. פורסים את הטופו שנשאר ל3 פלחים מתבלים במעט שמן זית מלח פלפל וצולים על מחבת פסים 2 דקות מכל צד
8. מרכיבים את הסלט
9. בקערה שוברים לחצי את עלי החסה, מוסיפים בצל אחד פרוס לרצועות,ואת הרוטב, מערבבים היטב, מוסיפים את קרוטוני הטופו, מעט צנוברים קלויים, ומעט מה״פרמז׳ן״ של קשיו ואגוזים מניחים מעל את פרוסות הטופו הצלוי
10. ובתאבון