מרקים

מרק הוא המנה שסולחת על הכל. אין בו דיוק של אפייה, הוא משתפר ביום שאחרי, והוא המתכון הראשון שכל אחד לומד להכין בלי למדוד.

מה שכן מבדיל מרק טוב מסביר הוא הבסיס — מה מטגנים לפני שמוסיפים מים, וכמה זמן. אספנו כאן את המרקים שהכי נצפו אצלנו: מרק עוף, עדשים, ירקות שורש, דלעת, קטניות והמרקים התימניים והעיראקיים. בסרטון רואים את הבצל מזהיב ואת הרגע שבו מוסיפים את הנוזלים, וזה כל ההבדל בין מרק עם עומק לבין מים עם ירקות.