מתכונים לשווארמה וקבב

קבב וקציצת בשר הם לא אותו דבר, וההבדל הוא בצל: בקבב יש הרבה בצל מגורר שמשחרר מים בצלייה ושומר על הבשר עסיסי מבפנים, ולכן תערובת קבב נראית רטובה יותר ממה שנראה הגיוני.

אספנו כאן את מתכוני השווארמה והקבב שהכי נצפו אצלנו: שווארמה עוף והודו בבית, קבב על האש ובתנור, עראייס, שיפודי בשר ועוף ופיתות.

בשווארמה ביתית העניין הוא השכבות והחום — ובסרטון רואים את הדרך לקבל קצוות חרוכים ובשר רך בלי שיפוד מסתובב, שזה בדיוק מה שחסר במתכון כתוב.