מתכון לסופריטוס קבב - קבב עם ציפס ברוטב אדום בשמו הבוכרי "קבב רוראן"

קבב מטוגן עם ציפס ברוטב אדום

לקבב

1 תפוח אדמה מגורד

1 בצל מגורד

מלח פלפל וכמון

לרוטב

בצל אחד

מלח פלפל וכמון

6 תפוח אדמה גודל בינוני פרוס לציפס עבה. ולטגן.

את הבשר לערבב עם כל המרכיבים להכין לקבבים ולטגן.

לרוטב לטגן את הבצל כמה דקות להוסיף את הרסק עגבניות. לטגן כמה דק ולהוסיף את התבלינים. להוסיף את המים ולתת לרתוח על אש קטנה כ10 דק. לערבב מדי פעם. לבדוק טעמים. שהקבבים מוכנים להכניס לרוטב לכחצי שעה בישול על אש נמוכה. ואת הציפס לערבב פנימה כ5 דקות לפני הגשה, לערבב עם הרוטב והקבב. לערבב בזהירות שהקבב לא יתפרק.

את הקבב והציפס אני הכנתי בסיר טיגון ללא שמן. מי שאין לו בהחלט יכול לטגן במחבט עם שמן.

בתאבון - אני כאן לשאלות :)