מתכונים עם שוקולד לבן

שוקולד לבן אינו שוקולד: אין בו מוצקי קקאו, רק חמאת קקאו, סוכר וחלב. מכאן נובע הדבר היחיד שחשוב לדעת עליו — הוא נשרף בחום נמוך בהרבה משוקולד מריר ומתגרגר כמעט מכל טיפת מים.

אספנו כאן את מתכוני השוקולד הלבן שהכי נצפו אצלנו: מוס שוקולד לבן, קרמים וציפויים, קינוחי שכבות, מוס פטל ושוקולד לבן וקישוטים.

בסרטון רואים את טמפרטורת ההמסה בפועל — מים חמים ולא רותחים, קערה שלא נוגעת — ואת מה שקורה כשמתעלמים מזה.