אסאדו בתנור | מתכונים לפסח ולבידוד מהקורונה
על המתכון
בתקופה הזאת, לרוב אני כבר מתחילה להעלות מתכונים לפסח , אבל בכלל לא דמיינתי שאנחנו נחייה במציאות כזאת משוגעת🤯, אז כל עוד לא ביטלו לנו גם את ליל הסדר😅, משתפת אתכם במתכון נדיר (!!) לאסאדו בתנור😍.
אסאדו בתנור בזיגוג רוטב ברביקיו:
מרכיבים לאסאדו:
- 2 קילו אסאדו
- 4-5 כפות רסק עגבניות
- 2 בצל חתוך גס
- 4 גזר חתוך גס
- 1 שורש סלרי חתוך גס
- 2 כוסות יין אדום
- עלה דפנה
- מלח גס ופלפל שחור
רוטב ברביקיו:
- 2 כפות רוטב צ׳טני מנגו מתוק
- 2 כפות רוטב צ׳טני מנגו חריף
- כף סילאן
- כפית חרדל דיז׳ון
- 2 כפות קטשופ
- 1 כוס נוזלי בישול מהתבשיל של האסאדו
אופן ההכנה
- מתבלים את הבשר במלח ופלפל היטב מכל הצדדים.
- מחממים היטב סיר , מזלפים שמן וצורבים את הבשר בכמה נגלות, כ2 דקות מכל צד.
- מוציאים את הבשר, מזלפים עוד קצת שמן, מוסיפים את הירקות, מתבלים במעט מלח ופלפל ומטגנים עד להשחמה.
- מוסיפים את הרסק עגבניות, מטגנים כדקה, מסדרים את הבשר מעל ושופכים פנימה את היין האדום, ומצמצמים אותו היטב (זה יכול לקחת בין 10-15 דקות).
- מוסיפים מים עד לכיסוי ועלה דפנה, ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה לבינונית- נמוכה, ומבשלים את הבשר כשעתיים.
- בתום הבישול, מעבירים את הבשר בלבד לתוך תבנית חדשה.
- מכינים את הרוטב: מערבבים יחד את כל החומרים עד לאיחוד.
- שופכים את הרוטב על הבשר ומכסים היטב את התבנית בנייר כסף.
- ניתן להשרות את הבשר שעה- שעתיים או ישר לאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך שעה.
- ____________________________________________________
- מייל לפניות עסקיות:
- mlpniot@gmail.com
- ____________________________________________________
- בואו נהיה חברים! :)
הסרטון באדיבות הערוץ פשוט וטעים עם מיכל. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני בשר בקר
