קציצות בקר עם תרד ואפונה

המנה הירוקה שלי

קציצות בקר עם תרד ואפונה

לקציצות:

1 בצל בינוני קצוץ

1 פלפל ירוק חריף קצוץ קטן

3 שיני שום כתושים

חופן עלי סלרי קצוצים

חופן עלי כוסברה קצוצים

חצי כוס קוואקר

חצי כפית מלח

כפית שטוחה פלפל שחור

כף כמון

כפית כורכום

2 ביצים

לעיטוף הקציצה

שמן לטיגון הקציצות

רוטב:

שמן קנולה

1 בצל יבש קצוץ

1 פלפל צ'ילי ירוק חריף קצוץ

2-3. שיני שום קצוצים

1 כף כמון

2-3 לימון פרסי שבור

2-4. כוסות מים רותחים

מיץ מ- 2 לימונים

חבילה אפונה ירוקה קפואה שטופה

כ-700 גר'

עלי תרד

את הסלרי התרד והאפונה מכניסים לאחר 40 דקות בישול

של הקציצות המטוגנות עם הרוטב

ומבשלים עוד כ- 20 דקות

ב ה צ ל ח ה !