מרק קובה סלק

מתכון:

קובה סלק מטריפה👌😋

הבצק :

מתחילים במנה קטנה וכשהבצק נגמר עושים עוד מנה

וכן הלאה עד שהמילוי מסתיים

אם יבש להוסיף כף מים עד שהמרקם לח אך לא יבש.

מערבבים, משטחים מעט עם היד

ומחכים כ-10 דקות לספיגה, לשים, עד לקבלת בצק רך וגמיש.

אפשר להכין כמות אחת של שתי כוסות ואח"כ להכין עוד שתי כוסות, וכן הלאה עד לסיום

המילוי. לא מכינים כמות גדולה כיוון שלסולת נטייה

להתייבש)

המלית: אפשר להכין יום קודם

500 גר' בשר בקר טחון /בשר עוף טחון

כ- כוס פטרוזיליה קצוצה

3 בצל יבש קצוץ דק או מגורר וסחוט היטב

תבלינים : פלפל שחור, כף שטוחה בהרט לקובה, מעט מלח.

ליצור כדורים , בידים רטובות, בגודל כדור קטן להניח על מגש עם נילון ולהקפיא. ככה יותר קל למלא הבצק בכדור הבשר.

לאחר שקפאו כדורי הבשר

אפשר ליצור את הקובות ולהניח על מגש מכוסה ניילון עד לסיום המילוי .

בסיום המילוי כדאי להקפיא להקפיא על מגש עם רווח האחד מהשני, עד שיקפאו לגמרי.

אח"כ אפשר להכניס לשקית ניילון את כל הקובות, ובהקפאה עד לבישול.

לא חייבים באותו יום להכין הכל.

טיפ:

לאחר כדרור הקובה ואם אין לכם תבנית שקעים, כדאי לגלגל הקובה בקערת סולת כדי שלא ידבקו.

הרוטב:

2-3 סלק בינוני טרי חתוך לפרוסות דקות

1 סלק מגורד דק לא חייבים

1 בצל גדול קצוץ

4-5 גבעולי סלרי קצוצים לא חובה

1 כף גדושה רסק עגבניות

כוס מים רותחים

תבלינים: 1 כפית מלח לימון,

חצי כפית פלפל שחור

לטגן הבצל עד שנעשה שקוף, להוסיף את הרסק העגבניות לערבב עד לאיחוד עם השמן כמה דקות, להוסיף את הסלק,

לערבב להוסיף את התבלינים ולהוסיף

מים רותחים בכל פעם כוס תוך כדי בישול, עד 3/4 גובה הסיר ולבשל עד שהסלק מתבשל