שטרודל תפוחי עץ אוסטרי

מתכון:

שטרודל תפוחי עץ אוסטרי

לבצק:

3/4 1 כוסות קמח רגיל מנופה

2 כפות שמן

כפית שטוחה סוכר

כפית שטוחה מלח

1/2 כוס מים

ללוש

כ-5-6 תפוחי עץ גרנד אלכסנדר קלופים וחתוכים לפרוסות דקות 1/3 כוס סוכר חום או לבן

חופן צימוקים שחורים

1/4 כפית קינמון

חופן אגוזי מלך קצוצים

כפית גרידת לימון

לתשומת לב:

את חומרי המלית מכינים רק אחרי שהבצק נח שעה במקרר.

ומערבבים את הסוכר עם התפוחים וכל היתר, רק לאחר רידוד הבצק.

לא מערבבים, כדי שהסוכר לא יגרום לתפוחים להגיר נוזלים.

להשאיר 2-3 כפות אגוזי מלך קצוצים גס לפיזור על השטרודלים.

להמיס 50 גרם חמאה למריחה קלה על "העלה", וגם למריחה על השטרודלים לפני ואחרי האפייה.