סמבוסק ממולא בחומוס

מתכון:

הבצק

21/4 כוסות מדידה מי ברז

כף מלח

ללוש היטב כ- 8-9 דקות במהירות מס'1

לעטוף במגבת לחה לסגור בניילון למשך הלילה

המילוי:

חצי קילו חומוס מושרה למשך לילה.

לבשל כחצי שעה

לסנן לטחון ולא עד הסוף, שיהיה גס במג'ימיקס עם כ-1 כוס מים רותחים ולקרר.

בסיר גדול לטגן בשמן כ1 ק"ג, + בצל יבש קצוץ, עד להזהבה

להוסיף את התבלינים:

כף פפריקה חריפה /צ'ילי/שטה

1 כף כמון

מלח לפי הטעם

לערבב חצי דקה

ולהוסיף את החומוס הטחון.

לערבב ולקרר היטב. להכניס למקרר עד למילוי.

הכמות מספיקה לכ- 2 מנות בצק

משתמשים ומקפיאים את השאר.

למלא הסמבוסקים כמו בהדגמה ולשים בשכבות עם ניילונים עד לטיגון

בהצלחה !