קובה אורז

מתכון:

קובה אורז בין 29-32 יחידות

בצק :

(כוס אוניברסלית) שטוף היטב ומסונן

1/3 כוס סולת (בפסח לוותר)

1 ביצה XL

1 כף מלח

ללוש הכל ביחד לתערובת אחידה.

מילוי:

1 בצל גדול קצוץ דק

1 חבילה עלי פטרוזיליה נקיים

(לקצוץ הבצל והפטרוזיליה בקוצץ ירקות דק)

1 כף בהרט

כפית שטוחה פלפל שחור כפית וחצי מלח

1 עגבניה קצוצה דק מאוד.

ללוש הבשר היטב.

המרק לבישול הקובה אורז :

בצל קצוץ דק

עגבניה אדומה קצוצה קטן

תיבול :

מלח

פלפל

2 כפיות כורכום

בסיר גדול ורחב, לטגן הבצל עד שמתחיל להזהיב, להוסיף עליו את העגבניה הקצוצה ולערבב עד לריכוך

להוסיף את התבלינים ולמלא הסיר במים עד יותר ב 3/4 הסיר ולבשל, עד לסיום המילוי.

ואז כאשר המרק רותח להכניס בכל פעם 8-9 חתיכות עם מכסה מעט פתוח על להבה גבוהה, עד שהם צפים לגמרי.

לבדוק אם האורז מבושל ממש לגעת עם האצבע ולהרגיש אם מוכן, אני תזמנתי 20 דקות מרגע שזורקים אותם למרק בחום גבוהה, עד שהאורז מבושל היטב. בשלושה מחזורים.

להוריד עם כף מחוררת על מסננת ואח"כ לשים על מגש לקרור מוחלט.

מומלץ לטגן ולהגיש

זה טעים אש !

אל כל היתר להכניס לנילונים קטנים ולהקפיא.

ב ה צ ל ח ה !

עריכת וידאו :

שלי לוי - 054-257-7455