תפוחי אדמה ממולאים בבשר

תפוחי אדמה ממולאים בשר

10-12 תפוחי אדמה בינוניים חלקים. לקלף, להוציא התוכן מהמרכז ולשמור את החתיכות  שהוצאנו.

לרוטב :

4 גרעיני שום כתוש

2 עגבניות אדומות מגורדות ללא הקליפה.

כף שטוחה בהרט לקובה

כפית כמון

חצי כפית קינמון

פלפל שחור

מלח

כפית אבקת מרק

כפית סוכר

לטגן את השום מעט עד להזהבה, להוסיף התבלינים לערבב כמה שניות ולהוסיף את העגביות המגורדות, להוסיף מים לבשל כ 15 דקות לכסות הסיר.

מילוי:

כ-600-700 בשר בקר טחון

2 בצל יבש בינוני קצוץ דק

חופן אגוזי מלך-אגוזי לוז קצוצים או צנוברים.

חצי כף בהרת לקובה

חצי כפית פלפל שחור ומלח

לחמם בסיר מעט שמן ולערבב את הבשר עד שהנוזלים מתאדים והבשר משנה את צבעו. להוסיף את הבצל הקצוץ עד שנטמע היטב. להוסיף את האגוזים הקצוצים והתבלינים.

לטעום ולתקן תיבול. לקרר היטב.

לאחר הכנת הרוטב והמילוי לטגן את תפוחי האדמה מכל הכיוונים עד להזהבה השחמה קלה, ובסוף לטגן גם את כל החתיכות שהוצאנו מתוך תפוח האדמה,

לשים בתחתית סיר שטוח או תבנית את החתיכות.

למלא את תפוחי האדמה המטוגנים במלית הבשר ולהניח מעל החתיכות בתבנית, מעט באלכסון 45 מעלות בתבנית ולצקת בעדינות את הרוטב שיגיע עד חצי מגובה התכולה.

לכסות התבנית ולהכניס לתנור לחצי שעה 200 מעלות.

לאחר חצי שעה עד 45 דקות להסיר המכסה

ולאפות על תכנית חום עליון כדי לקבל השחמה .

בהצלחה !