חלות אווריריות מקמח כוסמין לבן של נפלאות

על המתכון

מצרכים

• חלות כוסמין לבן של נועם זיגדון* 🌾
• 🛒 מצרכים:*
• 1 ק"ג קמח כוסמין לבן נפלאות | 2 כפות שמרים יבשים | 2 כפות סוכר
• 2¼ כוסות מים חמימים | ½ כוס שמן | 1 כף מלח דק
• לציפוי: ביצה טרופה, מעט סילאן
• לקישוט: שומשום, פרג או קצח
• 🍳 אופן ההכנה:*
• 1. בקערת המיקסר מערבבים קמח, שמרים וסוכר. במהירות נמוכה עם וו לישה מוסיפים בהדרגה מים ושמן. כשנוצר בצק מוסיפים מלח
• 2. לשים במהירות בינונית במשך 6-7 דקות בלבד, לקבלת בצק רך, גמיש ומעט דביק (אך נפרד מדפנות הקערה)
• 3. מעבירים לקערה משומנת, עוטפים במעט שמן מלמעלה שלא יתייבש, מכסים במגבת ומתפיחים 45-60 דקות (או עד שכמעט מכפיל את נפחו)
• 4. מחלקים לכדורים שווים (כמספר הרצועות שתרצו לחלה). פותחים כל כדור למלבן, מגלגלים לרולדה הדוקה, יוצרים רצועה וקולעים חלה
• 5. מכסים את החלות ומתפיחים 25-35 דקות, עד שהן עולות בנפח ומרגישות קלות ואווריריות למגע עדין
• 6. מברישים בביצה וסילאן, מפזרים קישוט ואופים ב-180 מעלות (בתנור שחומם מראש) 25-30 דקות עד שהחלות משחימות