מתכון ללחמניות כוסמין לבן

על המתכון

מצרכים

• 1 ק"ג קמח כוסמין לבן-נפלאות
• 2 כפות שמרים יבשים | 4 כפות סוכר
• 500-550 מ"ל מים קרים מהברז
• כף מלח | 1/4 כוס שמן
• להברשה: ביצה טרופה עם כף סילאן ומעט מים
• דגנים לפיזור: חצי כוס מכל סוג - זרעי פשתן, שומשום לבן, זרעי דלעת, שיבולת שועל.

אופן ההכנה

1. במיקסר מערבבים קמח, שמרים וסוכר. לשים במהירות נמוכה, מוסיפים מים בהדרגה, אז מלח, ולבסוף שמן בפעימות עד שנטמע. לישה: 10-12 דקות.
2. מכסים בניילון ומתפיחים להכפלת הנפח.
3. על משטח מעט מקומח מחלקים לכדורים של 120 גרם ומניחים ל-10 דקות מכוסה במגבת.
4. מרדדים כל כדור לעלה, מגלגלים מהקצה לגליל, מהדקים את הפתח ומגלגלים עם כריות האצבעות.
5. מניחים בתבנית על נייר אפייה, מכסים במגבת ומתפיחים להכפלת הנפח.
6. מברישים, מפזרים דגנים ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות טורבו עד שחום ויפה. מוציאים ומיד מכסים במגבת.