מדריך מושלם ומתכון מוצלח להכנת חלות לשבת מאת יפעת רגב הנהדרת וקמח נפלאות

רשות הדיבור ליפעת: 🎤

חשוב שתקראו את הטיפים - מתכון מפורט בהמשך.

טיפים💐

💥 רצוי להשתמש בקמח עם 11 אחוז חלבון, הבחירה שלי בקמח נפלאות בגלל איכות הקמח ואחוז החלבון הגבוה שמניב אלסטיות, אווריריות ומרקם רך ללחמים וכל בצקי השמרים.

💥 רצוי להתסיס את השמרים לפני, על מנת לתת כח לשמרים:

💥 שימו את הקמח והשמרים, לושו מעט והוסיפו את הסוכר המלח והשמן

💥 לאחר הלישה הורידו את הבצק למשטח משומן קלות, קפלו אותו פנימה, כסו בניילון ותנו מנוחה 5 דקות

לאחמ"כ קפלו שוב פנימה ותראו שהבצק נהיה חלק.

כעת הוא מוכן להתפחה.

💥 להתפיח חצי שעה אין צורך ביותר מכך

💚 התפחה אחרונה שעה!

💥 לקליעה של 6 רצועות אני קורצת עיגולים במשקל 140 גרם, לחלות גדולות שמתאימות ל 8 נפשות.

💥 לקבלת חלות שחומות, ערבבו ומירחו:

חצי כפית סוכר = בשביל הצבע

קורט מלח = לנטרל את ריח הביצים

💥 אפיה =

190 מעלות בטורבו

בהצלחה לכולם💥

מתכון: