חלות תלישה לראש השנה

על המתכון

מצרכים

• ‎לבצק:
• ‎- קילו קמח
• ‎- 18 גרם מלח כף
• ‎- 75 גרם סוכר קצת יותר מרבע כוס
• ‎- 100 גרם נטורינה (חצי חבילה) בטמפרטורת חדר
• ‎- 50 גרם שמרים טריים שמרית
• ‎- 500 מל מים פושרים
• ‎- 5-6 תבניות מאפינס
• ‎- למריחת החלה: ביצה אחת כפית סוכר וכפית שמן זית
• ‎- כשהחלה יוצאת: צרור פטרוזיליה, שן שום ושמן זית

אופן ההכנה

1. ‎- במיקסר שמים את הקמח, הסוכר, השמריים, נטורינה ומפעילים את המיקסר על דרגה2-3
2. ‎- שופכים לפים את המים בהדרגה
3. ‎- לשים כ12 דקות במהירות איטית
4. ‎- מוציאים את הבצק לשיש ויוצרים כדור
5. ‎- שמים בקערה ומכסים בניילון נצמד ומגבת מתפיחים כשעה וחצי
6. ‎- לאחר ההתפחה יוצרים כדורים של 30 גרם קצת יותר מכדור פינג פונג
7. ‎- לוקחים תבנית עם נייר אפייה ומסדרים את הכדורים במרווחים של סנטימטר אחד ומשאירים כ5 מקומות ללא כדור(שמים תבנית מאפינס ושם נשים סלטים לאחר האפייה)
8. ‎- מכסים במגבת ומתפיחים כ25 דקות נוספות עד שהכדורים מכפילים את עצמם
9. ‎- מורחים בביצה שערבבנו עם שמן זית וקצת סוכר
10. ‎- מכניסים לאפייה של כ 22-25 דקות 190 מעלות או עד שמזהיב יפה
11. ‎- לאחר האפייה טוחנים במעבד מזון פטרוזיליה שום ושמן זית, מורחים את הלחמניות ושמים קעריות עם סלטים במקום תבניות המאפינס
12. ‎- הערות:
13. ‎- לחלת הברכות עושים את אותו הבצק רק מגדילים
14. ‎את כמות הסוכר ל100 גרם ומפזרים על ה