לחמניות חלה שום ועשבי תיבול מיוחדות לשבועות

על המתכון

מצרכים

• לבצק:
• 2 ק״ג קמח מנופה
• 240 מ״ל שמן / כוס וחצי
• 40 גרם שמרים יבשים / 4 כפות
• 150 גרם סוכר / כוס סוכר
• ליטר מים פושרים / 6 כוסות חד פעמי
• 60 גרם מלח / 2 כפות מלח
• ביצה שמן זית וכף סוכר להברשה
• שומשום
• לעשבי תיבול
• צרור פטרוזיליה
• 2 גבעולי זעתר טרי
• 5 שיני שום
• כפית מלח גס
• 5 כפות שמן זית

אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר נשים את המים הפושרים והשמרים
2. ונפעיל במהירות נמוכה עד שהשמרים נמסים פנימה.
3. לאחר מכן נוסיף את השמן, הסוכר, הקמח ונפעיל את המיקסר במהירות בינונית
4. אחרי שהבצק מתחיל להתגבש נוסיף את המלח
5. ונמשיך בלישה של 10 דקות מהירות 3- לא לוותר זה חשוב לאווריריות של הבצק
6. בדקה האחרונה תגבירו מהירות ל5
7. מוציאים את הבצק יוצרים עיגול יפה
8. משמנים קערה במעט שמן ושמים להתפחה של שעה וחצי לפחות
9. מכסים בניילון ומעליו מגבת..
10. לאחר ההתפחה יוצאים כדורים עגולים וסימטרים של 140 גרם כל כדור
11. מסדרים אותם על מגש עם נייר אפייה ומכסים
12. כל כדור בצק מרדדים בעזרת מערוך
13. ומגלגלים לנקניק
14. זה עוזר ללחמנייה להיות אוורירית
15. קולעים לחמניה כמו בסרטון מכסים ומניחים להתפחה של חצי שעה נוספת
16. שנייה לפי שנכניס ל