מעורב ירושלמי בחצי פיתה מאת מעיין בן אבו ומעדני גורמה

מצרכים

• מארז מעורב ירושלמי של מעדני גורמה (רצועות פרגית, טחול ורצועות הודו + תבלין)
• 2 בצלים גדולים
• מעט פפריקה
• מעט כמון
• מלח
• פלפל
• לפיתה:
• פיתות חצויות (פתוחות)
• שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• מלח גס
• זעתר
• להגשה:
• טחינה
• עגבניות חריפות עם פלפל וכוסברה קצוצה

אופן ההכנה

1. פורסים את הבצלים ומטגנים במחבת רחבה עד הזהבה עמוקה.
2. מוסיפים את תערובת הבשרים מהמארז ומטגנים יחד.
3. מוסיפים את התבלין שמגיע בצד (תבלין ייעודי למעורב ירושלמי של מעדני גורמה )
4. יחד עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל לפי הטעם.
5. מערבבים היטב ומבשלים עד שהבשר שחום ומוכן.
6. בקערה קטנה מערבבים שמן זית עם שום כתוש, מלח גס וזעתר.
7. מורחים על הפיתות הפתוחות ומכניסים לתנור על החום הכי גבוה עד שהן זהובות וקריספיות.
8. הרכבה:
9. מניחים על הפיתה הפתוחה מעורב ירושלמי חם, מוסיפים עגבניות חריפות עם הפלפל וכוסברה קצוצה ומעל הכל מזלפים טחינה.
10. אמאלהההההה זה לא עוד פיתה… זה ביס של שוק, של בית, של וואו אחד גדול 🤍
11. מהיר, מדויק ומלא בטעמים כזה שגונב את ההצגה !!!