מתכון למופלטות

על המתכון

מצרכים

• קילו קמח
• 2 כפות סוכר(40 גרם)
• כך מלח(16 גרם)
• כף שמרים(14 גרם)
• 650 מ״ל מים
• שמן
• דבש
• חמאה
• לבצק:
• בקערת המיקסר שמתי את הקמח, הסוכר, המלח, השמרים, והמים ולשתי מהירות בינונית כ 5 דקות עד שמתגבש בצק הוא יוצא מעט דביק לא להיבהל…
• מכסים ומתפיחים כ 20 דקות לא צריך יותר
• לוקחים את הבצק עם שמן בידיים ומכדררים כדורים קטנים לפי גודל המחבת.
• אם המחבת היא לא ענקית אז כדוריים קטנטנים, כמו כדורי פינג פונג,אם המחבת גדולה מאוד אז מעט יותר גדול.
• הכי חשוב את כל הכדורים לשמור בקופסת פלסטיק או על השיש עם שמן ושישארו מכוסים.
• תקשיבו אפשר לפתוח אים הידים על השיש ושמן
• אני פותח בין שתי ניירות אפייה בקלות בלי שידבק ובלי שיקרע.
• פותחים דק דק
• מחממים מחבת אש קטנה
• שמים את הראשון במחבת ברגע שטיפונת נהיה לו צבע הופכים ועליו שמים עוד אחד כל אחד בערך דקה, הופכים שמים עוד אחד, שוב הופכים , עד שמסיימים את כל הכמות.
• מגישים עם חמאה ודבש ושיהיה חג מימונה שמח .
• ‏@sarig_il @morphy_richards.il