מתכון לעוגת טורט לימון שמן זית

על המתכון

אופן ההכנה

1. 7 ביצים בגודל L, מופרדות
2. 210 גרם סוכר
3. גרידה מ-3 לימונים
4. 35 מ”ל מיץ לימון טרי
5. 100 מ״ל חלב
6. 100 מ”ל שמן זית עדין (או חצי שמן זית וחצי שמן קנולה לטעם עדין יותר)
7. 240 גרם קמח (כ-2 כוסות)
8. 10 גרם אבקת אפייה
9. קורט מלח
10. 1 כפית תמצית וניל (לא חובה)
11. מחממים תנור ל-160°C (טורבו עדיף להימנע).
12. לא משמנים את התבנית.
13. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח. כשהקצף מתחיל להתייצב מוסיפים את הסוכר בהדרגה ומקציפים לקצף יציב ומבריק.
14. בקערה נפרדת טורפים את החלמונים עם גרידת הלימון, מיץ הלימון, שמן הזית והווניל.
15. מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים רק עד לאיחוד.
16. מקפלים את קצף החלבונים לתערובת ב-3 פעמים בעדינות.
17. יוצקים לתבנית ואופים כ-55–65 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
18. מיד עם ההוצאה מהתנור הופכים את התבנית על הרגליים ומצננים לחלוטין לפני חילוץ
19. #מתכונים #recipe #מתכוןקל #foryou e⁩