עוגת קרמבו

על המתכון

מצרכים

• 6 ביצים M
• סוכר
• קורט מלח
• כפית תמצית וניל
• שליש כוס שמן
• 2 אינסטנג פודינג וניל
• שליש כוס קקאו
• 2 שמנת להקצפה
• 2 כוסות חלב
• 2 חבילות שוקולד חלב

אופן ההכנה

1. שלב ראשון \הכנת התחתית:
2. לחמם תנור לחום של 170 מעלות.
3. מפרידים את ה6 ביצים החלמון שזה הצהוב להשים בצלחת ואת החלבון שזה הלבן להשים בקערה ואחרי ההפרדה אני מקציפה את החלבונים עם מיקסר עד לקבלת קצף יציב ומוסיפה 4\3 כוס סוכר בהדרגה עד לקצפת יציבה ומוסיפה קורט מלח , כפית תמצית וניל , שליש כוס שמן ותוך כדי הקצפה מוסיפה אינסטנג פודינג וניל 1 , מוסיפה את החלמונים (הצהוב) יחד עם שליש כוס קקאו ומקציפה עד לתערובת אחידה.
4. שופכת את התערובת לתבנית משומנת היטב ומכניסה לתנור שחומם מראש ל170 מעלות למשך 40 דקות.(לבדוק עם קיסם במרכז העוגה שיבש) אחרי שמוכנה נותנת לה להתקרר לחלוטין לפני הנחת הקצפת .
5. שלב שני\הכנת השוקולד:
6. לוקחת סיר ושמה כוס חלב יחד עם 2 חבילות שוקולד חלב חתוך לקוביות עד להמסת השוקולד כולו . ונותנת לשוקולד להתקרר היטב.
7. שלש שלישי\הכנת הקצפת:
8. בקערה שמה 2 שמנת להקצפה יחד עם כוס חלב וכף סוכר ומקציפה מעט עד לסמיכות קלה ואז מוסיפה אינסטנג פודינג וניל 1 בהדרגה עד לקבלת קצפת יציבה .
9. מורחת את הקצפת על העוגה שהתקררה באופן שווה ומכניסה למקפיא למשך שעה להתייצבות .
10. אחרי שעה במקפיא שופכת מעל את השוקולד שהכנו על כל הקצפת ואם רוצים מפזרים מעל קוקוס (לא חייב ).
11. מומלץ לחכות ליום אחרי כדי לאכול .(אבל גם טעימה באותו רגע אם לא יכולים לחכות ).