עוגיות אלפחורס

על המתכון

מצרכים

• 200 גרם חמאה רכה
• כוס 1 של סוכר
• 3 ביצים
• שקית 1 של סוכר וניל
• שקית 1 של אבקת אפייה
• 500 גרם קורנפלור
• כוס 1 של קמח לבן
• 2 חבילות ממרח ריבת חלב
• וקוקוס
• אופו הכנה :
• בקערה אנחנו שמים את הסוכר יחד החמאה ( את החמאה חותכים לקוביות לא ממיסים)
• ומערבבים לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את הביצים ומקציפים מוסיפים את השקית סוכר וניל ואת השקית אבקת אפייה ומקציפים לאחר מכן מוסיפים את הקורנפלור בהדרגה עד לבצק דביק לאחר מכן מוסיפים את הכוס קמח ומערבבים לבצק אחיד .
• מניחים את הבצק בתוך ניילון נצמד וסוגרים היטב ומכניסים למקפיא למשך שעה ,
• אחרי שעה אנחנו מרדדים את הבצק בעדינות על משטח מקומח היטב ומרדדים לעובי של חצי ס"מ או ס"מ בעדינות רבה ואז אנחנו יוצרים עיגולים קטנים ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה .
• מחממים תנור מראש ל175 מעלות חום עליון ותחתון ואז מכניסים את העיגולים למדף התחתון ביותר בתנור לזמן שבין 7 ל10 דקות תלוי בתנור .
• אנחנו יודעים שהעוגיות מוכנות כשאנחנו רואים שהם בהירות תפוחות ויציבות .
• נותנים לעוגיות להתקרר היטב ורק אז ממלאים אותם בריבת חלב וטובלים מסביב בקוקוס.