קאפקייקס שוקולד וסלק

מצרכים

• 1. Batir huevos y azúcar a punto cinta.
• 2. Verter manteca fundida sobre chocolate picado, dejar unos minutos y mezclar hasta homogeneizar.
• 3. Tamizar harina integral superfina, bicarbonato de sodio, especias de pastelería y polvo de hornear.
• 4. En un bowl mezclar el batido de huevos, esencia de vainilla, pizca de sal, el chocolate fundido, los secos tamizados, crema de leche, yogur natural, remolacha hervida rallada y chips de chocolate hasta integrar de manera homogénea.
• 5. Llenar con esta mezcla pirotines de cupcakes grandes hasta ¾ de su capacidad y hornear a 180°C por 30 minutos.
• 1. Batir manteca pomada, queso crema hasta unir. Tamizar cacao y azúcar impalpable.
• 2. Incorporar lo tamizado al cremado añadiendo pasta de avellanas con chocolate, chocolate semi amargo fundido y seguir batiendo hasta integrar.
• 1. Con cuchara de helado colocar una porción abundante sobre cada cupcake y con una cuchara caliente dar la forma de la decoración.
• 2. Terminar con rulos de chocolate y un macarrón para decorar.