ירכי עוף פריכות ברוטב משמש-חרדל עם תפוחי אדמה פרמזן

Knusprige Hähnchenoberkeulen mit Aprikosen-Senf-Soße, goldenen Parmesan-Kartoffeln und würzigen Knoblauch-Edamame. Dieses Hähnchen-Rezept ist saftig, würzig, leicht fruchtig und sieht auf dem Teller aus wie ein besonderes Restaurantgericht.

Die glänzende Soße mit Aprikosen, Honig, Dijon-Senf und Balsamico passt perfekt zu knusprigem Hähnchen. Dazu gibt es goldene Parmesan-Kartoffeln und Edamame mit Butter, Knoblauch und einem Spritzer Zitrone.

Dieses einfache Fleisch-Rezept ist perfekt für ein besonderes Abendessen, ein Familienessen oder wenn du Gäste beeindrucken möchtest.

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📋 ZUTATEN:

Für das Hähnchen:

1,4 kg (3.1 lb) Hähnchenoberkeulen, mit Haut und Knochen

1½ TL Salz

1 TL schwarzer Pfeffer

1 TL geräuchertes Paprikapulver

1 TL Knoblauchpulver

1 EL Pflanzenöl

Für die Aprikosen-Senf-Soße:

250 g (8.8 oz) frische Aprikosen

2 Schalotten

3 Knoblauchzehen

1 EL Butter

2 EL Aprikosenmarmelade

1 EL Dijon-Senf

1 EL Honig

1 EL dunkler Balsamico

250 ml (1 Tasse) Hühnerbrühe

1 TL frische Thymianblätter

Salz

schwarzer Pfeffer

Für die Parmesan-Kartoffeln:

1 kg (2.2 lb) kleine Kartoffeln

3 EL Olivenöl

70 g (2.5 oz) Parmesan, fein gerieben

1 TL Knoblauchpulver

1 TL getrockneter Thymian

Salz

schwarzer Pfeffer

Für die Knoblauch-Edamame:

400 g (14 oz) Edamame, geschält

1 EL Butter

2 Knoblauchzehen

1 TL Zitronensaft

Salz

schwarzer Pfeffer