מוקפץ עוף דיאטטי עם חישוב קלורי מלא חלבון פחמימה שומן וקלוריות פר מנה

על המתכון

מצרכים

• 1 כף שמן שומשום
• 120 גרם בצל סגול
• 200 גרם גזר
• 215 גרם פלפל אדום (גמבה)
• 130 גרם גמבה צהובה
• 145 גרם גמבה כתומה
• 190 גרם פטריות שמפיניון
• 145 גרם גמבה ירוקה
• 70 גרם בצל ירוק
• 55 גרם טריאקי מופחת שומן וקלוריות וסוכר
• 40 גרם רוטב סויה מופחת שומן וקלוריות וסוכר
• 50 גרם רוטב צ’ילי מתוק מופחת שומן וקלוריות וסוכר
• 800 גרם חזה עוף רצועות אחרי בישול
• 300 גרם אטריות ביצים מבושלות
• 3 שיני שום
• 4 עלי בזיליקום
• 1 קוביית ג’ינג’ר מגורדת
• 1 פלפל צ’ילי אדום
• 1 כף מלח שטוחה
• 1 כפית שטוחה פלפל שחור טחון
• 1 כפית אבקת מרק אם רוצים
• 1 כפית סוכרלוז להמתקה
• 0.5 לימון סחוט (חצי לימון)

אופן ההכנה

1. 1: חממו בסיר רחב כף שמן שומשום ותוסיפו את כל הירקות החתוכים - את הפלפלים הגזר והבצל סגול חתכתי לרצועות דקות, חשוב לשקול לפני הבישול את כל כדי שיהיה לכם אומדן פלוס מינוס לערכים של הכל אח”כ.
2. 2: בשלו בנתיים אטריות ביצים ותשקלו 300 גרם אטריות ביצים מבושלות ותסננו תשמרו מעט ממי בישול האטריות בצד.
3. 3: צרבו באש חזקה תמליחו תפלפל תוסיפו את הרטבים המופחתים: טריאקי צ’ילי וסויה (גרסאות רזות!) ותוסיפו את חזה העוף תערבבו כמה דק’.
4. 4: תוסיפו את אטריות הביצים וחצי כוס ממי בישול האטריות תערבבו הכל טוב עד שהרוטב מתאחד. אם תרצו תוסיפו סוכרלוז נוזלי למתיקות נוספת. תערבבו הכל עד שמוכן תקנו טעמים לפי רצונכם.
5. חישוב קלורי:
6. שקלתי את כל המוקפץ אחרי הבישול יצא לי 1934 גרם בחלוקה ל-6 מנות יוצא 322 גרם למנה.
7. ערכים תזונתיים למנה 322 גרם:
8. כ-394 קלוריות
9. כ-31 גרם פחמימה
10. כ-47 גרם חלבון
11. כ-8.6 גרם שומן
12. #מוקפץלחיטוב #מוקפץעוףלחיטוב #חיטוב #מוקפץ #חדרכושר⁩