נאגטס תירס קריספיים ממכריםםם

על המתכון

מצרכים

• 1 קופסת שימורים גרגירי תירס, מסוננת היטב מנוזלים כ300 גרם לאחר סינון
• 1 ביצה L
• 1 כף שמן זית
• 70 גרם קמח לבן - ½ כוס
• 50 גרם פירורי לחם - כ-½ כוס
• ½ כפית מלח
• לציפוי:
• קמח
• 2 ביצים טרופות עם מעט מלח
• פירורי לחם מוזהבים טחונים דק
• שמן לטיגון

אופן ההכנה

1. שומרים בצד כרבע מכמות גרגירי התירס השלמים ומעבירים את היתר למעבד מזון יחד עם הביצה ושמן הזית.
2. טוחנים בפולסים עד לקבלת מסה אחידה יחסית אבל לא חלקה לחלוטין.
3. מוסיפים למעבד המזון את הקמח, פירורי הלחם והמלח ומעבדים בפולסים קצרים רק עד לאיחוד.
4. מוסיפים את גרגירי התירס ששמרנו ומערבבים.
5. מעבירים למקרר ל-30 דקות להתייצבות- לפני זה המסה פחות נוחה לעבודה.
6. המסה אמורה להישאר מעט דביקה. מעצבים לנאגטס בידיים מעט רטובות. אם לאחר הקירור המסה עדיין דביקה מדי ולא נוחה לעיצוב, מוסיפים 1–2 כפות פירורי לחם בהדרגה, רק עד שאפשר לעצב אותה.
7. מעבירים את הנאגטס למקפיא ל-15–20 דקות להתייצבות.
8. מצפים כל נאגט בשכבה דקה של קמח, טובלים בביצה הטרופה ומצפים בפירורי לחם טחונים דק.
9. מחממים שמן ל-170–175 מעלות ומטגנים את הנאגטס בכמה נגלות עד שהם זהובים וקריספיים משני הצדדים.
10. מוציאים לרשת או לנייר סופג ומגישים חם.
11. המלצה שלי, לצד צ׳ילי מתוק🙂‍↕️ חחחח תהנו!!
12. #מתכון⁩