פילה דג במעטפת פילו

על המתכון

אופן ההכנה

1. בקערה מערבבים את כל מצרכי תערובת הירוקים, תטעמו ותוסיפו בהתאם, כל אחד ורמת מליחות שהוא רגיל.
2. כל פילה אמנון מניחים בתערובת הירוקים וממש מעסים מכל הכיוונים, כך חוזרים על הפעולה עם שאר הדגים.
3. מניחים דף פילו על גבי משטח עבודה, ואת שאר דפי הפילו מכסים במגבת (חשוב מאוד).
4. מניחים פילה בצד אחד של הדף, בצד הרוחבי, ומתחילים לגלגל 3 סיבובים, כך שעוטפים את הדג,
5. מסובבים לצד השני 180 מעלות ואת יתרת הבצק מקפלים כמו אקורדיון ומכסים על גבי הדג, את שתי הקצוות הנותרות מכניסים מתחת.
6. ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה, כך ממשיכים עם כל הדגים.
7. מוסיפים מעט שמן זית לתערובת שנותרה, ומערבבים כך שהשמן טיפה נצבע לירוק.
8. מברישים את המאפים, ומפזרים מעל אגוזי מלך קצוץ,
9. אופים בתנור שחומם מראש 160 מעלות טורבו 15 דק’.
10. מגישים חם למרות שגם כשזה מתקרר זה טע⁩ים.