לנגוסטינים ברוטב יוזו קושו
2 אלף צפיות ביוטיוב·7 דקות של סרטון
על המתכון
🇺🇸 Ingredients:
PAN-SEARED LANGOUSTINES
6-7 langoustines
Salt
REDUCED LANGOUSITNE STOCK
Langoustines heads, claws and shells
YUZU KOSHO BEURRE BLANC
Yuzu kosho to taste
A pinch of sugar
SEA GRAPES aka GREEN CAVIAR
DILL OIL
CHILI OIL
🇻🇳 Nguyên liệu:
TÔM ÁP CHẢO
6-7 con tôm hùm Na Uy
Muối
NƯỚC DÙNG TÔM CÔ ĐẶC
Đầu, càng và vỏ tôm
SỐT BƠ VỚI MUỐI CHANH NHẬT
Muối chanh Nhật yuzu kosho theo khẩu vị
RONG NHO
DẦU THÌ LÀ
DẦU ỚT
מצרכים
- 2 tablespoons unsalted butter
- 250ml sake
- 30ml rice vinegar
- 100ml reduced langoustine stock
- 200g unsalted butter
- 2 muỗng table bơ lạt
- 250ml rượu sake
- 30ml giấm gạo
- 100ml nước dùng tôm cô đặc
- 200g bơ lạt
- 1 ít đường
הסרטון באדיבות הערוץ Hai Cooking. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני דגים
