ארוחת בוקר מפנקת בבית

על המתכון

מצרכים

• מיקס של עלי חסה שטופה וחתוכה
• 2 מלפפונים חתוכים לעיגולים
• 10 עגבניות שרי חצויות
• חצי בצל סגול חתוך לפרוסות דקות
• גבינת חלומי
• לרוטב:
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפיות חומץ בלסמי
• 1 כף סירופ מייפל או דבש
• מיץ מרבע לימון (לא חובה)
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. מסדרים בקערת הגשה עמוקה את כל הירקות.
2. בקערית קטנה טורפים את כל מרכיבי הרוטב עד שמתקבלת תערובת הומוגנית, טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.
3. חותכים את גבינת החלומי לפרוסות, משמנים בשמן זית מ-2 הצדדים וצורבים על מחבת חמה עד שהיא נהיית זהובה.
4. מניחים את פרוסות הגבינה על הסלט, שופכים את הרוטב ומגישים.
5. שקשוקה:
6. כדי לקצר זמנים אפשר להשתמש ברטבים מוכנים (יש כמה ממש מעולים!) או להכין בעצמכם:
7. מתכון:
8. 4 כפות שמן לטיגון
9. 3 שיני שום כתושות או פרוסות דק
10. 5 עגבניות גדולות בשלות ועסיסיות חתוכות לקוביות או קופסה של עגבניות חתוכות משומרות
11. 1 כף שטוחה אריסה (אני השתמשתי בטוניסאית)
12. אם אתם לא אוהבים חריפות, אני הייתי ממליצה להתחיל עם חצי כף ולבנות את הטעם לפי איך שאתם אוהבים!
13. מלח ופלפל שחור טחון טרי
14. סוכר (לפי הצורך)
15. 1/2 כפית כמון - או יותר, לפי הטעם
16. 2 כפות רסק עגבניות
17. חצי צרור כוסברה קצוצה (תשאירו בצד קצת כוסברה לסוף הבישול)
18. 5 ביצים
19. מחממים שמן במחבת עמוקה או בסיר רחב ונמוך ומטגנים קלות שום. נזהרים שלא ייחרך.
20. מוסיפים עגבניות, מתבלים במלח פלפל,עריסה וכמון ומאדים על להבה נ