לזניית גבינות ותרד ברוטב רוזה מפנקת לשבועות
על המתכון
לזניה חלבית עשירה ומפנקת מלאה בגבינות טעימות ועטופה ברוטב עגבניות רוזה משגע
שאין אחד שיכול לעמוד בפניה !
לזניית גבינות ותרד ברוטב רוזה
מצרכים
- עלי לזניה יבשים
- 100 גרם גבנ"ץ מגורדת
- 100 גרם מוצרלה מגורדת
- 50 גרם פרמז'ן מגורד
- (או כמה גבינות שבא לכם :) )
- למלית:
- 500 גרם ריקוטה
- 1 כוס עלי תרד חלוטים סחוטים וקצוצים
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 100-150 גרם גבינה צהובה מגורדת
- 100-150 גרם מוצרלה מגורדת
- מעט אגוז מוסקט מגורד
- גרידה מרבע-חצי לימון
- 2 ביצים L
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לרוטב הרוזה:
- שמן זית - 2 כפות
- בצל בינוני קצוץ גס
- שום פרוס - 3-4 שיניים בינוניות
- פחית שימורים גדולה (800 גרם) של עגבניות מרוסקות
- עלי בזיליקום טריים - 1/4 כוס או כ 6-8 עלים גדולים
- מים - 1/2 כוס - 1 כוס
- 1 כוס (250 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה
- סוכר - לפי הטעם
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
- מערבבים ביחד את מצרכי המלית: הריקוטה, התרד, הגבינות, אגוז המוסקט גרידת הלימון ומעט מלח ופלפל
- טועמים ומתקנים תיבול וכשמרוצים מהתיבול מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב ומניחים בצד.
- מחממים תנור ל 170 מעלות גריל עליון ותחתון
- מכינים את הרוטב:
- בסיר בינוני שמים 2 כפות שמן זית ומוסיפים את הבצל ומפעילים את הגז על אש בינונית
- מטגנים ככה כמה דקות עד שהבצל מתרכך ונהיה שקוף ורק מתחיל להזהיב
- מוסיפים לבצל את השום ומטגנים עוד כמה דקות עד שהשום מתרכך והבצל מזהיב מעט יותר אך לא משחים
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, 1/2 כוס מהמים ועלי הבזיליקום מערבבים מביאים לרתיחה
- מכסים את הסיר חלקית ומבשלים על אש בינונית כ 10-15 דקות
- טוחנים עם בלנדר מוט את הרוטב לטקסטורה שרוצים במקרה ויש צורך מוסיפים את שארית המים
- מוסיפים את שמנת המתוקה, מערבבים
- טועמים ומוסיפים את הסוכר (ל
הסרטון באדיבות הערוץ המטבח של אלינה. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני חגים ומיוחדים
