מאפי פילו בטטה וגבינות חגיגיים לשבועות מתכון קל ומרשים!

על המתכון

מצרכים

• 2 בטטות רגילות
• חצי כפית עד כפית שמן
• 2–3 כפות מים לפי הצורך
• עלים מ-2 ענפי טימין
• חצי כפית שום גבישי
• רבע כפית פלפל שחור
• לבלילה:
• מיכל שמנת מתוקה 32% או 38% או שמנת לבישול 9% או 10% או 15%
• חצי כוס חלב
• 2 ביצים גודל L
• חצי כפית מלח
• רבע כפית פלפל שחור
• בנוסף:
• חצי חבילת דפי פילו
• שמן להברשה
• גבינת מוצרלה / גבינה צהובה / פרמזן – לא חובה

אופן ההכנה

1. מקלפים את הבטטות וחותכים לקוביות קטנות–בינוניות.
2. מחממים מחבת עם חצי כפית עד כפית שמן ומוסיפים את קוביות הבטטה.
3. מטגנים על אש בינונית כ־10 עד 15 דקות עד שהבטטות מתחילות להתרכך.
4. אם צריך מוסיפים כל פעם 2–3 כפות מים כדי שלא יישרף.
5. בינתיים מכינים את הבלילה:
6. בקערה מערבבים שמנת מתוקה, חלב וביצים עד אחידות.
7. מוסיפים מלח ופלפל שחור, מערבבים היטב ומניחים בצד.
8. חוזרים לבטטות: מוסיפים טימין, שום גבישי ופלפל שחור ומערבבים.
9. מבשלים עוד כמה דקות עד שהבטטות רכות אבל לא מתפרקות, ומכבים את האש.
10. מכינים את עלי הפילו: חותכים לחצי (או משתמשים בקיפול), ומברישים כל עלה בשמן.
11. מניחים 2 שכבות של פילו בתבנית שקעים (אפשר גם 3–4 לשכבה עבה יותר), ומהדקים לצורת שקע.
12. שמים בתחתית כל שקע כף מהבטטות המבושלות.
13. יוצקים מעל את בלילת הביצים והשמנת עד כמעט מילוי כל שקע.
14. אם רוצים, מפזרים מעל גבינה מגוררת (מוצרלה / צהובה / פרמזן).
15. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות (טורבו או חום עליון-תחתון) כ־30 דקות, עד הזהבה.
16. מוציאים, מצננים כמה דקות ומחלצים מהתבנית. מגישים חם או פושר 😍
17. בתאבון!
18. עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!
19. ⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com
20. ⭐שתפו