איך להכין סלט סום טאם | מתכון סלט פפאיה ירוקה

על המתכון

מצרכים

• 2/1 פפאיה קלופה למקלונים (ראו טכניקה בסרטון)
• 6-8 עגבניות שרי חצויות
• 3 שיני שום בינוניות
• כ-20 גר’ בוטנים קלויים כתושים קלות
• 4 כפות רוטב דגים (נאם פלה)
• 4 כפות מיץ לימון
• 6 כפיות סוכר
• 1 פלפל צ’ילי חריף או יותר

אופן ההכנה

1. 1 . קולפים את הפפאיה הירוקה וקורצים בה חתכים בסכין. בעזרת קולפן מקלפים מקלונים מבשר הפרי.
2. במכתש ועלי כותשים את שיני השום והצ'ילי החריף עד לקבלת מרקם משחתי. מומלץ לקצוץ אותם לפני הכנסה למכתש.
3. מוסיפים את רוטב מי הדגים, את הסוכר ומיץ הלימון וממשיכים לכתוש כדקה נוספת
4. מוסיפים את רצועות הפפאיה וכותשים (פעילות הכתישה עוזרת למקלונים לספוג את מגוון הטעמים). מוסיפים את עגבניות השרי וכותשים שוב.
5. 6 .כותשים ומערבבים עד שהכל מתערבב ביחד. מוסיפים בוטנים, מערבבים מעט ומגישים.
6. איזה מנות דגל אני חייב לנסות? כיתבו לי בתגובות!