רוגלעך שמרים שוקולד פרווה

על המתכון

אופן ההכנה

1. ללוש כ -10 דקות את חומרי הבצק לפי הסדר הרשום, הבצק צריך להיות רך על גבול הדביק.
2. לשמן מעט קערת התפחה ולשמן מעט את הבצק בספריי שמן מלמעלה ולכסות הקערה.
3. הבצק צריך לנוח עד שיכפיל את נפחו, כשעה או יותר.
4. ללוש שוב כדי להוריד את הנפח, לחלק לשני חלקים ולקמח משטח עבודה.
5. כל חלק לרדד לעלה דק ומלבני, למרוח את חציו בשוקולד לקפל את החלק הריק על החצי עם השוקולד ולרדד שוב.
6. ושוב למרוח על חצי מהבצק שוקולד לקפל ולרדד.
7. לחתוך משולשים דקים לגלגל מהחלק הרחב לכיוון הצר להניח על תבנית עם נייר אפיה, למרוח בביצה
8. לכסות בניילון להתפחה נוספת כ -20 דקות.
9. לאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות עד שמחשים.
10. להברקה : להכין סירוף מ 2 כפות סוכר 6 כפות מים וכפית מיץ לימון, להמיס ביחד ולבשל דקה או שתיים , להבריש את הרוגלעך שיוצאים מהתנור.
11. ב ה צ ל ח ה  !