עוגיות ממולאות ללא סוכר מתכון של מעמול

מתכון:

מעמול חלאבי אוריגינאל

לחמם תנור ל 200 מעלות.

הבצק:

300 גר' חמאה מומסת

3/4 כוס מים+כמה טיפות מי ורדים

1/2 כוס שמן קנולה

3.5 כוסות קמח

1.5 כוס סולת

שקית אבקת אפיה

חצי כפית תבלין מחלב.

להכניס את הרטובים, לערבל, להוסיף את היבשים ללוש במיקסר בוו גיטארה עד שהבצק אחיד.

לעטוף בניילון ולקרר כשעה במקרר.

מילוי אגוזים :

2 כוסות אגוזי מלך קצוצים , לא דק.

חצי כוס שומשום קלוי

3-4 כפות ספלנה/"כמו סוכר"

חצי כפית קינמון

רבע כפית הל טחון

אפשר להוסיף :

2 חלבונים שליש כוס שקדים טחונים ו-3 כפות קוקוס

מילוי תמרים:

חבילה תמרים מגולענים

כוס אגוזים קצוצים חצי כפית קינמון.

לחמם בסיר עם כחצי כוס מים על להבה נמוכה את התמרים לריכוך והוצאת הגידים והפטמות .

להוסיף האגוזים והקינמון לערבב ולקרר.

ליצור כדורים קטנים בידיים מעט משומנות ולהניח על נייר אפיה.

לקרוץ חתיכת בצק ללוש על משטח מקומח לגלגל לנקניק ולחתוך חתיכות בגודל עגבניית שרי גדולה

לפתוח לכיפה בכף היד להכניס כפית מילוי או כדור תמרים

לסגור לכדרר ולעצב.

(את העוגיות ללא סוכר, אני מעצבת לעוגיות שטוחות כדי להבדיל בין מעמול עם סוכר לבלי סוכר)

להניח בתבנית על נייר אפייה .

להנמיך את חום התנור ל 180 ולאפות כ 18 דקות או עד שהתחתית זהובה +.

לקרר היטב ולאחסן ברופסא אטומה במקרר.

ב ה צ ל ח ה. !!!