מקרוד - עוגיות טוניסאיות נפלאות

מתכון:

את העוגיות האלה אפשר לטגן או לאפות

להכניס לסירופ הקר את העוגיות החמות מיד שמוציאים מטיגון או אפייה.

לבצק:

3/4 כוס שמן + 1/4 כוס מים להרתיח ביחד

1 כוס מיץ תפוזים טרי + קליפת תפוז מגוררת

1 ביצה

1 שקיק סוכר וניל

1 שקיק אבקת אפייה

1 ק"ג סולת

לערבב את הסולת הוניל ואבקת האפייה ביחד , ולצקת עליהם את

הנוזלים החמים.

לערבב ואח"כ להוסיף את המיץ והביצה וללוש היטב

לתת לבצק מנוחה של 10 דקות מכוסה.

המילוי :

500 גר' חב' תמרים מגולענים בוואקום, לרכך עם חצי כוס מים

רותחים על להבה נמוכה לנקות מגידים ופטמות ולקרר

כוס אגוזי מלך קצוצים גס

כפית מלאה קינמון

לערבב היטב ביחד

סירופ :

3/4 ק"ג סוכר

3 כוסות מים

מיץ מחצי לימון

להרתיח הכל ביחד 10 דקות נוספים לאחר הרתיחה

לקרר היטב.

טיפ: כדאי להכין את הסירופ, יום לפני.