"האוכל עליי" עם השף ניר צוק- מתכון לפשטידת כרוב עם קריספי סלמי
על המתכון
כרוב ממולא הוא מאכל ממוצא מזרח אירופי המורכב מעלי כרוב ממולאים בתערובות שונות. בעבר מאכל זה היה נפוץ בעיקר בקהילות כפריות, בשל הזמינות ועלותו הנמוכה של הכרוב.
הפעם בתכנית אירח השף ניר צוק את יוסף שאגל
מצרכים
- כף שומן אווז
- 1 בצל גדול
- כרוב לבן
- שום
- תרד טרי
- חצי כוס שמנת אורז לבישול
- 3 כפות טחינה גולמית אחווה
- 3 ביצים
- חצי כוס קמח
- 200 גר נקניק סלמי
אופן ההכנה
- לחמם מחבת. ולהכניס את שומן האווז.
- לקצוץ כרוב לבן דק
- להוסיף למחבת בצל חתוך לקוביות
- להוסיף שום קצוץ בנדיבות ואת התרד ולהמשיך בבישול נוסף כמה דקות לתבל במלח ופלפל. להוריד מהאש עד אידוי הנוזלים של התרד והכרוב. ולצנן.
- להוסיף לתערובת שמנת אורז, קמח, ביצים ולתבל במלח פלפל ולערבב היטב.
- לצקת לתבנית סיליקון עם החישוק המייצב את התערובת. לאפות בתנור 180 כ 45 דק
- לחמם מחבת עם כף שומן אווז ולטגן קוביות של נקניק סלמי. ולפזר למעלה חם.
הסרטון באדיבות הערוץ האוכל עלי עם השף ניר צוק. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני פשטידות/קישים
