מתכון פאי משמש-Apricot pie
147 צפיות ביוטיוב·15 דקות של סרטון
על המתכון
בצק פריך:
קורט מלח וניל.
אפיה 170 מעלות 25 דקות.למלות עים אורז.
אחר כך לימרוח עים חלמון +1 כף שמנת את הקלתית
ולאפות עוד 10 דקות.
קרמבל:
קרם שקדים ורוזמרין:
מרמלדה משמשים:
משמש מקורמל:
Crispy Dough:
A pinch of salt and vanilla.
Bake at 170 degrees for 25 minutes. Fill with rice.
Then spread the cream with egg yolk + 1 tablespoon of cream
and bake another 10 minutes.
Crumble:
Almond and rosemary cream:
Apricot marmalade:
Caramelized Apricot:
מצרכים
- 150 חמאה קרה חתוך לקוביות.
- 30 ג"ר קמח שקדים
- 90 ג"ר אבקת סוכר.
- 50 ג"ר ביצים.
- 220 ג"ר קמח רב תכליתי.
- 150 ג"ר שקדים שלמים.
- 100 ג"ר חמאה.
- 80 ג"ר סוכר.
- 130 ג"ר קמח רב תכליתי.
- 80 ג"ר אבקת סוכר.
- 80 ג"ר קמח שקדים.
- 10 ג"ר קורנפלור.
- 80 ג"ר חמאה.
- 50 ג"ר ביצים.
- 2 ג"ר אבקת רוזמרין .
- 500 ג"ר משמש חתוך לקוביות
- 25 ג"ר חמאה .
- 60 ג"ר סוכר חום.
- 7 ג"ר קורנפלור+כף מים.
- 60 ג"ר משמשים+מי סוכר ומעט אבקת רוזמרין.
- 60 ג"ר משמשים צרובים עים 20 ג"ר סוכר ואבקת רוזמרין.
- 1 כף שמן או חמאה מזוקקת.
- 150 cold butter cut into cubes.
- 30 g almond flour
- 90 grams of powdered sugar.
- 50 g eggs.
- 220 g of multi-purpose flour.
- 150 g of whole almonds.
- 100 g of butter.
- 80 g of sugar.
- 130 g of multi-purpose flour.
- 80 grams of powdered sugar.
- 80 g almond flour.
- 10 g cornflour.
- 80 g of butter.
- 50 g eggs.
- 2 g of rosemary powder.
- 500 g apricots cut into cubes
- 25 grams of butter.
- 60 g of brown sugar.
- 7 g cornflour + a tablespoon of water.
- 60 g apricots + sugar water and a little rosemary powder.
- 60 g of burnt apricots with 20 g of sugar and rosemary powder.
- 1 tablespoon oil or refined
הסרטון באדיבות הערוץ שף אלי אלימלך כל הסודות. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני פשטידות/קישים
