קיש ברוקולי, פטריות, ערמונים, פלפלים קלויים או תירס

על המתכון

מצרכים

• 1.75 גרם חמאה קרה לחתוך לקוביות
• 1 כפית מלח
• חצי כפית סוכר
• 1 ביצה L
• 2 כוסות קמח רגיל
• ללוש רק עד לקבלת בצק מגובש,  לרדד לעלה גדול, לרפד תבנית + דפנות.
• לאפות כ- 15 עד 20 דקות על חום 180 מעלות,  עד שמתחיל להזהיב, ולא יותר .
• מילוי פטריות
• 2 סלסילות פטריות שטופות וחתוכות לפרוסות
• לטגן במעט שמן זית וכף חמאה עד שכל הנוזלים מתאדים.
• להניח על מסננת לקרור וניקוז השומן העודף.
• אפשר להוסיף ערמונים קלופים.
• מילוי פלפלים -
• 2 אדום 2
• כתום
• 2 צהוב
• לקלות בגריל , לקלף , לסנן ולחתוך לרצועות .
• מילוי תירס:
• לבשל קלחי תירס במי מלח כ 40 דקות.
• לחתוך את הפרי מהקלחים לאורך ושלהשתמש בחתיכות למילוי.
• המילוי המקשר זה הגבינות:
• לגרד במגרדת גסה קובית גבינה בולגרית 4 פרוסות גבינה צהובה לחתוך לחתיכות קטנות .
• קרם רויאל :
• לטרוף היטב בקערה 3 ביצים
• 3 כפות קמח
• 1מיכל שמנת מתוקה
• רבע כפית אגוז מוסקט
• מעט פלפל שחור .
• שהבצק לקיש מתחיל להזהיב מוציאים מהתנור מבלי לכבות אותו.
• לשים עליו חצי מכמות הגבינות לחתוך את הברוקולי לפרחים ולפזר שווה , על הגבינות שוב לפזר את שארית הגבינה על שכבת הברוקולי ועל כל זה לצקת את הקרם רויאל . לאפות כ- חצי שעה עד להזהבה לקרר להתייצבות.
• להגיש בטמפרטורת החדר.
• ב ה צ ל ח ה !