קיש פטריות ובצל | פרק - 404 Classic Quiche with Mushrooms and Onions
על המתכון
לא ברור איך עדיין לא עשיתי מתכון לקיש באתר שלי. נראה לי שהגיע הזמן לתת לקיש את הכבוד הראוי לו ובשבועות זה הזמן המושלם.
כששאלתי חברים ומשפחה איזה קיש כדאי להכין, כולם פה אחד אמרו לי פטריות ובצל.
ביס מושלם של בצק פריך נמס בפה עם מילוי עסיסי של שמנת וגבינה שמתחבר נפלא עם המתיקות של הבצל והפטריות.
אפשר לשחק עם המילוי, להחליף את הפטריות בפרוסות\ קוביות בטטה אפויה, להוסיף עשבי תיבול, להחליף את הגבינה הצהובה במוצרלה או חמד ואת השמנת החמוצה בגבינה לבנה.
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס"מ
מצרכים
- לבצק פריך:
- 1 כוס קמח
- חצי כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- ½ ביצה (לערבב קודם ביצה שלמה ולהשתמש רק בחצי ממנה)
- לבצל ופטריות:
- 2 בצלים קצוצים
- 2 סלסלאות פטריות פרוסות דק (שמפיניון\ מיני פורטבלו\ שילוב של שניהם)
- 3-4 כפות שמן זית
- 2 שיניי שום כתושות
- רבע כפית מלח
- מעט פלפל שחור
- לבלילת שמנת (רויאל):
- 1 מיכל שמנת להקצפה, 250 מ"ל
- 1 מיכל שמנת חמוצה 15%, 200 מ"ל
- 2 ביצים גדולות
- 100 גרם גבינה צהובה מגורדת
- חצי כפית מלח
- מעט פלפל שחור
אופן ההכנה
- בצל ופטריות:
- ● לחמם שמן זית על אש בינונית במחבת גדולה ורחבה. להוסיף בצל קצוץ ומעט מלח ולטגן עד שהבצל הופך לשקוף, כ-5 דקות.
- ● להוסיף פטריות פרוסות ולטגן עד שהפטריות מזהיבות, כ-10 דקות. בינתיים אפשר להכין את הבצק.
- ● להוסיף שום כתוש, מלח ופלפל ולטגן כמה שניות.
- ● להעביר את תערובת הפטריות והבצל לקערה. להוציא מהתערובת כ-3 כפות ולשמור בצלוחית בצד, זה נועד לסידור בסוף על פני הקיש. לצנן לגמרי.
- בצק פריך:
- ● להכניס לתוך קערת מעבד המזון קמח, מלח וסוכר, לערבב.
- ● להוסיף חמאה
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
