בורקס מים מהיר מבצק פילו

בורקס מים מהיר מבצק פילו

ממולא בגבינות קשות.

חבילה בצק פילו

תערובת של בולגרית כנען וצהובה ביחס שווה

רוטב להרטבת העלים:

חצי כוס סודה

חצי כוס שמן

חצי כוס חלב

ביצה

קצת מלח

לערבל היטב עם מטרפה

לפרוס עלה להרטיב במברשת

ולהניח עליו עוד עלה ולהרטיב

ככה 4 שכבות, אם רוצים עבה. אבל מספיק 3 שכבות.

לחתוך באמצע לאורך

לשים מילוי גבינה ולגלגל

לחרוץ בסכין חדה חריצים באלכסון

להניח על תבנית ללא נייר אפייה וללא שימון.

לצקת עוד מהרוטב על הבורקס .

לפזר שומשום.

לאפות 15 דקות בחום 190 מעלות בחלק התחתון של התנור בטורבו תחתון.

ועוד כ- 10 דקות בטורבו למעלה ולמטה ולהניח את התבנית קומה למעלה בשליש התחתון, עד שמשחים.

שימו לב לצבע, כל תנור זה שונה.

ב ה צ ל ח ה !