סמבוסק חומוס- בצק מטוגן וקריספי במילוי נדיב של גרגורי חומוס מתובל ופיקנטי

🌹- אין להעתיק ולפרסם את המתכון הכתוב בשום מקום- זכויות יוצרים 🙏🏻🌷

דליה לוי

/youtube.html

אשמח לענות על כל שאלה שלכם🌹

מוזמנים לראות מתכונים נוספים - "תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי"

סמבוסק בטאווה- סמבוסק עם חומוס -

הכמות כאן כפולה מהכמות בסרטון

חומרים למילוי ואופן ההכנה

5 בצלים גדולים קצוצים קטן

1/2כוס שמן

1/2 כף פפריקה אדומה

1/4 כפית כורכום ופלפל שחור מעט

31/2 כפיות  מלח /בהתאם לטעמו של כל אחד

5 כפיות כמון                                                                                                                                              פלפל צ'ילי חריף לפיקנטיות –לא חובה

1/2 ק"ג חומוס יבש  לאחר שהשרנו במים למשך לילה ויותר .

חומרים לבצק

1 כף סוכר

1 כף שמרים יבשים

1/2 כוס שמן

כ- 2.5 כוסות מים ההרתחה של החומוס מסונן (אפשר להשתמש עם מים רגילים

כפית מלח

אופן ההכנה של המילוי

למג'מיקס לקצוץ דק ולהשאיר קצת גרוס,

פפריקה מתוקה, כורכום , כל זה מערבבים  ומטגנים יחד ,כל הזמן מערבבים שלא יישרף

הבצל  יש  לבדוק טעמים אם יש צורך לתקן לא צריך להיות הרבה נוזלים .

הכמון , לערבוב הזה -אפשר ורצוי להוסיף פיקנטיות פלפל צ'ילי גרוס, ושוב לבדוק

טעמים להניח הצד שיתקרר.

אופן הכנת הבצק

1.מערבבים יחד את הקמח הסוכר  והשמרים  ובהדרגה מוסיפים 1 כוס מים אחר כך

מוסיפים את השמן וממשיכים ללוש ושוב בהדרגה מוסיפים עוד מים בהתאם לצורך

כשהבצק מתחיל להתגבש יש להוסיף א