פלאפל ביתי אפוי

🧆🤩כולם אוהבייים פלאפל!

(טוב...אולי לא כולם אבל 99% מהאוכלוסייה).

ולצערי, כשמתחילים תהליך של ירידה במשקל נוצרת איזושהי רתיעה מ"ג'אנק פוד" או "אוכל רחוב". ואני מבינה בסה"כ למה. הרי לרוב מדובר במזון מטוגן, עתיר שומן ופחמימות ולכן גם עתיר קלוריות. ובנוסף לכל, כולנו יודעים שאכילת מזונות מטוגנים בתדירות גבוהה אינה מומלצת.

אבל! ויש אבל גדול, במידה ומדובר באכילה מאוזנת במהלך רוב השבוע, אז מדי פעם לגמרי אפשרי לשלב גם את המזונות "העתירים יותר בקלוריות" ולא, לא נהרוס את התהליך במידה ונאכל פעם בשבוע למשל מנת פלאפל מטוגן. ולא, זה לא מה שיהפוך אותנו ל"פחות בריאים".

ולאלה מכם שרוצים להנות ממנת פלאפל על בסיס יומי 😉 ולא להרגיש שחרגתם מדי, הכנתי את המתכון המושלם לפלאפל אסלי אפוייי! כן, כן! אותו הטעם רק הרבה יותר מזין ובפחות קלוריות ושומן (רמז..פי 2 פחות לכדור).

המתכון:

טוחנים במעבד המזון עד למרקם אחיד אך לא חלק מדי-

🧆 200 גרם גרגירי חומוס יבשים

(לאחר שהושרו במים - 24 שעות. כ-430 גרם

לאחר ההשריה)

🧆כוס כוסברה קצוצה

(50 גרם)

🧆 3 שיני שום כתושות

🧆1/2 בצל

🧆 1 כפית כמון טחון

🧆 1/2 כפית חוויאג'

🧆 1 כפית מלח

🧆 1/4 כפית פלפל שחור

לאחר שטחנו הכל יחד מוסיפים

🧆 2 כפות טחינה גולמית משומשום מלא

וטוחנים שוב כמה שניות

לפני שהכל נסכנס לתנור שחומם מראש ל-200°c מוסיפים לתערובת

🧆 1/2 כפית אבקת אפייה

🧆 1/2 כפית סודה לשתייה

מערבבים היטב

מכינים כדורים פחוסים מעט עם הידיים (אין צורך להרטיב) ומניחים על תבנית המרופדת בנייר אפייה

מכניסים לתנור במצב טורבו 200°c למשך 20-25 דקות

**לאחר כ-17 דקות וכשהפלאפלים שלנו קשים מבחוץ רצוי להפוך אותם בעדינות ולאפות עוד כ-5 דקות נוספות לקבלת מראה זהוב משני הצדדים.

רצוי לאכול ישר לאחר האפייה, כך הוא הכי קריספי מבחוץ ונימוך במפנים (או יום למחרת לחמם כמה דקות בתנור).

ובתיאבון!

יוצא 24 יחידות

ערך תזונתי ליחידה 1:

קלוריות - 40 קק"ל

חלבון - 2 גרם

פחמימות - 6 גרם

שומן - 1 גרם

מנת פלאפל ביתית

חצי פיתה + כף ממרח חריף או חומוס + 4 כדורי פלאפל + כף טחינה מדוללת + סלט ירקות = כ-380 קק"ל

לעומת מנה זהה של פלאפל מטוגן כ-540 קק"ל.

פחות