מתכונים לפאי וטארט

פאי וטארט נשברים כמעט תמיד בתחתית ולא במילוי. בצק שלא נח במקרר מתכווץ בתנור, ובצק שנאפה עם מילוי רטוב בלי אפייה עיוורת יוצא לבן ולח — שתי תקלות שאינן עניין של מצרכים אלא של סדר.

אספנו כאן את מתכוני הפאי והטארט שהכי נצפו אצלנו: פאי תפוחים, פאי לימון מרנג, פאי רועים, טארטים מתוקים ומלוחים, קראמבל ושטרודל.

בסרטון רואים את שתי הפעולות שמתכון כתוב ממעיט בהן — רידוד בצק קר והנחתו בתבנית בלי למתוח אותו — ואת מה שקורה כשממתחים.