מתכונים לקציצות דגים

קציצת דג מתפרקת מסיבה הפוכה מקציצת בשר: בבשר יש שומן וחלבון שמחברים, ובדג כמעט שאין. לכן כל מתכון טוב מוסיף משהו שמחזיק — לחם ספוג, תפוח אדמה מגורד או ביצה — ומצנן את התערובת לפני הטיגון.

כאן אספנו את מתכוני קציצות הדגים שהכי נצפו אצלנו: קציצות סלמון, קציצות טונה, קציצות דגים ברוטב עגבניות, קרוקטים וגפילטע פיש.

בסרטון רואים את העיסה ואת הרגע שבו היא מחזיקה צורה בכף היד — הסימן המעשי היחיד לכך שהתערובת מוכנה.