מקלובה עם בשר

‎מקלובה זה אחד המאכלים הכי כייפים לצאת לטיולים, סיר אחד, הופכים וכולם מרוצים, אז כששופרסל איתגרו אותי בלהכין מנה לטיול בסוכות לא חשבתי פעמיים, הילדים שלי משוגעים על המקלובה הזאת אז קבלו מתכון הכי טעים שהכרתם למאכל

‎לוקחים 3 כוסות אורז עגול שופרסל ומשרים כשעה בתוך מים קרים לאחר מכן מבשלים אותם 7 דק כמו פסטה בסיר עם מים רותחים, מוציאים ומסננים

‎-בסיר רחב עם שמן זית מטגנים 2 בצלים, אחרי שהם מזהיבים מוסיפים קילו שאיר חתוך לקוביות ממשיכים לטגן ומוסיפים מלח פלפל גרוס

‎כשהשריר צבוע יפה מוציאים החוצה, ומוסיפים לסיר 2 גזרים מגורדים ו2 כפות סילאן, מוסיפים לסיר כוס מים חמים עם זעפרן שישב כמה דקות ומביאים לרתיחה, כשרתח מוסיפים את האורז המבושל פנימה מוסיפים 2 כפיות מלח מכבים את האש ומערבבים היטב

‎לוקחים סיר גחנון רחב ומשמנים, שמים נייר אפייה רטוב,מסדרים בתחתית תפוחי אדמה שטוגנו קלות מעליו שמים כשליש מהאורז, אחכ את הבשר, עוד שליש מכמות האורז, חצילים וכרובית מטוגנים מעליהם את שאר האורז ומהדקים, מוסיפים 2 עגבניות פרוסות, מכסים בנייר אפייה רטוב ומכניסים לתנור 120 מעלות 12 שעות

‎- מוציאים ממתינים 5 דקות והופכים

‎בתאבון

‎

‎

@shufersal