מתכון לצלי כתף מס 5 עם סלרי גמבה וגזר רוטב מושלם וטעים

צלי כתף עם גזר סלרי וגמבה

1 קילו כתף פרוס

2 בצל פרוס גס

2 גמבה פרוס גס

3 גזר לקוביות גדולות

6 שיני שום פרוס

1 רסק עגבניות 100 גרם

2 כפות שמן

1 כף פפריקה

1/2 כף כורכום

1/2 כף פלפל

1 כף מלח

מים עד לכיסוי הבשר

לצלות את הבשר על שני צדדיו. להוציא החוצה. להכניס את כל הירקות והשום ולבשל כ3 דק. להוסיף את כל התבלינים והרסק לערבב, להוסיף את הבשר מעל את המים עד לכיסוי הבשר. לבשל על אש גבוה שירתח כ5 דק. ואז להעביר ללהבה נמוכה וקטנה לבישול של כשעה וחצי. להגיש לצד אורז או ניתן להוסיף לתבשיל גם תפוח אדמה, גם פטריות מי שאוהב. בתאבון :)