هذه الصلصة الحارة تجعل طعم الكفتة ألذ بكثير! This Spicy Sauce Makes Kofta Taste So Much Better!

מצרכים

• For the Kofta:
• 500g ground beef
• 100g grated onion, water squeezed out
• 20g chopped parsley
• 10g grated garlic
• 60g grated bell pepper, water squeezed out
• 1 tsp cumin
• 1 tsp ground coriander
• 1 tsp paprika
• ½ tsp black pepper
• ½ tsp salt
• For the Spicy Tomato Sauce:
• 500g tomatoes
• 15g dried chili peppers
• 30g garlic
• Water, for boiling
• 30ml lemon juice
• 30ml white vinegar
• 45ml oil
• ¼ tsp salt
• ¼ tsp sugar
• ¼ tsp black pepper
• 30ml vegetable cooking water, or as needed
• طريقة التحضير
• نخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والثوم والفلفل الحلو والتوابل حتى تتجانس المكونات.
• نبلل اليدين بالماء ونشكل الخليط إلى كرات صغيرة، ثم نرتبها في طبق مناسب للفرن.
• نجهز الصلصة بسلق الطماطم مع الفلفل الحار المجفف والثوم لمدة 15 دقيقة، ثم نقشر الطماطم ونضع جميع المكونات في محضرة الطعام.
• نضيف عصير الليمون والخل والزيت والملح والسكر والفلفل الأسود، ثم نخلط حتى تصبح الصلص