חלות מקומחות וקלועות עם רוזמרין של מלי מאירוב

על המתכון

מצרכים

• 1 ק"ג קמח לחם של נפלאות
• 2 כפות שמרים יבשים
• חצי כוס סוכר (כוס = 240 מ"ל)
• 2 כוסות מים מהברז (+ כוס נוספת להשלמות)
• חצי כוס שמן
• כף מלח
• מה עוד?
• קמח לפיזור
• ענפי רוזמרין קצוצים או תימין

אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר נערבב את הקמח השמרים והסוכר, נוסיף 2 כוסות מים, נתחיל בלישה ונוסיף את השמן
2. נמשיך בלישה ונוסיף מים בטיפות ולפי הצורך
3. נלוש 10 דקות עד שהבצק דבוק לתחתית ומנותק מהדפנות
4. נעביר למשטח משומן עם ידיים משומנות, נעצב לכדור ונניח להתפחה בקערה מכוסה במשך 45 דקות
5. נחלק ונרדד על משטח משומן ל 12 רצועות (3 חלות של 4 רצועות)
6. מחברים כל 4 רצועות בקצה העליון, מפזרים קמח על רצועות הבצק, קולעים לצמה ותוך כדי מכניסים בין הרצועות את עלי הרוזמרין או התימין
7. מתפיחים שעה ורבע ומכניסים לתנור בחום של 190 מעלות מדף שני מלמטה עד לקבלת צבע זהוב (כ 20 דקות)
8. מוציאים, מפזרים עוד קצת קמח, מקררים