לחמניות חבק למפיות

על המתכון

מצרכים

• 1 ק"ג קמח מלא (אפשר קמח לבן) 'נפלאות'
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 2-1/2 כוסות מים פושרים (כוס = 240 מ"ל)
• 1/4 כוס שמן
• וגם: גליל נייר דק / נייר כסף / נייר אפיה

אופן ההכנה

1. לשים בתחתית הקערה את השמרים, הסוכר, כוס מים אחת, כף קמח ולערבב
2. להוסיף מעל את הקמח, המלח, ויתרת המים, ללוש היטב, להוסיף את השמן ולהתפיח
3. להוריד אוויר ולהתפיח שוב
4. לחלק את הבצק לכדורים קטנים
5. לפתוח למלבן ולגלגל לנחש
6. לעטוף גליל נייר דק בנייר כסף ומעל זה לעטוף בנייר אפיה
7. ללפף את רצועות הבצק סביב הגליל העטוף
8. להבריש בביצה ולפזר שיבולת שועל
9. לאפות בתנור שחומם מראש על 180° עד שמזהיב
10. לקרר היטב, לשלוף מהגליל, להכניס את המפית ולהכין את שולחן החג