מתכון מנצח: עוגת שוקולד עסיסית בקערה אחת-Winner Recipe: One-Bowl Moist Chocolate Cake

על המתכון

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה נמזוג את הביצים, השמן והסוכר. נטרוף יחד עד איחוד.
2. נוסיף את הקמח, הסודה, אבקת האפייה ותמצית הווניל. נערבב עד איחוד בלבד, ללא ערבוב יתר.
3. בקערית נפרדת נמזוג מים רותחים ונוסיף את הקקאו. נערבב היטב עד שאין גושים.
4. נוסיף מחצית מכמות הנוזלים לבלילה ונטורף מהר כדי שהביצים לא יקרשו. לאחר איחוד נוסיף את החצי השני ונערבב עד אחידות.
5. נשמן תבנית מרובעת בגודל 23×23 ונמזוג את הבלילה. נאפה 30–35 דקות בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות טורבו.
6. לאחר שהעוגה מוכנה, נניח מעל שתי טבלאות שוקולד. נכבה את התנור ונמתין 3–4 דקות עד שהשוקולד נמס.
7. נמרח את השוקולד בעדינות עם כף או ספאטולה.
8. טיפים:
9. ניתן להכין גם בגרסה פרווה או חלבית על ידי שינוי הציפוי.
10. ניתן לאפות בתבנית עגולה בקוטר 26.
11. חשוב לא לערבב יתר על המידה כדי שהעוגה תישאר רכה.